餐饮O2O布局之兵临城下

时间：2015-01-05 21:41:25  来源：  作者：

 营销处于餐饮O2O的初级阶段

　　目前餐饮行业的O2O实践，营销处于初级阶段。

　　做得比较成功的有俏江南、黄太吉、雕爷牛腩、海底捞等品牌影响力很大的餐饮企业，这些企业无一例外都把O2O定位于“用互联网思维做餐饮”，以营销和导流量为目的，聚焦在O2O与餐饮消费者的互动功能上，强调把沉淀的消费者激活，通过定期推送新品预告、优惠券、特价菜等信息，并提供预约等服务，达到增加消费者黏性的目餐饮的。

　　只是，各家实现的路径各有侧重，和这些餐饮企业不同的是,本公司推出一系列O2O服务产品，目标就是为餐饮企业实现精准营销和大数据整合，实现线上线下双向融合。

　　因为目标明确，思之远去年就实现了“餐饮管理系统+实体店+手机APP+微餐厅”的“一个系统，三个平台”的布局，率先实现餐饮管理系统与互联网无缝对接，首创消费者在手机端点餐，并实现订单信息与商家POS系统同步的移动订餐新体验，将线上和线下资源互通整合，开创餐饮信息化营销新时代。

　　同时，微信餐厅上展示的预定、在线点餐、会员卡和优惠等功能专门为餐饮企业设计，消费者通过微信，随时随地在线点餐，凭订单号到店即可使用，实现从线上引流到门店。也可以直接从微信上下外卖单，两者的相互促进，又会让使用者成为门店更忠实的消费者，进而形成良性循环。

大数据系统是餐饮O2O的进阶实验

　　目前餐饮企业相对成功的O2O案例，多数只是实现了O2O美好愿景的第一步，即导流，更多还是停留在营销层面，并没有涉及基于大数据的全国库存餐饮调配、反向影响供应链等更深层次的功能。然而除了实现营销功能外，凭借独特的实力和优势，已经能依靠餐饮管理系统打通餐饮门店的数据进行数据分析、精准营销等大数据运营。

　　那么，思之远O2O实践探索，是如何实现大数据运营的进阶实验的呢？

　　首先，本公司基于餐饮管理系统和手机APP，主要实现了线上订餐与线下情景体验的对接，将实体店和移动端平台与餐饮管理系统打通，比如线上下单，实体店消费，或者现场办理会员卡，线上消费查询等等。

　　其次，通过餐饮管理系统平台收集大数据信息资源，一方面能够明确知晓客户之前的信息和购买记录，掌握消费信息，针对不同的客户消费需求采取精准个性营销。另一方面，对消费用户或者会员的购买行为进行数据分析，能够对顾客消费需求进行预判和销售准备，明确知晓顾客对菜品和价格接受程度，更加高效精准地为消费者提供贴心的消费者服务。

　　最后，基于聚食汇智能化餐饮管理系统，商家在进行经营决策时能快速而有效的得到数据的支持。如通过合理安排不同时段的人力资源、合理安排菜式品种、为备料等工作做好充足的准备……

　　以上主要功能的实现，都是基于背后的大数据系统。有别于市场上相对成功的O2O餐饮企业，排队网能够真正做到顾客在哪里，营销就在哪里，而且顾客消费识别、记录和数据分析乃至有针对性的开展营销活动是完全一个系统。